Comment faire son propre radis kimchi : une recette maison simple et délicieuse
Au cours des 10 derniers jours, la popularité du kimchi fait maison et des plats d'accompagnement faits maison a continué de croître sur Internet, en particulier la façon de préparer le kimchi et les radis, qui est devenue le centre d'intérêt de nombreux amateurs de cuisine. Qu'il s'agisse d'une courte plateforme vidéo ou d'un blog culinaire, le tutoriel sur la préparation du kimchi et du radis a reçu de nombreux likes et commentaires. Aujourd'hui, nous allons vous présenter en détail comment préparer à la maison de délicieux radis kimchi, faciles à apprendre et au goût croustillant !
1. Ingrédients pour faire du radis kimchi
| Nom du matériau | Posologie | Remarques |
|---|---|---|
| radis blanc | 1 bâton (environ 500g) | Choisissez des radis frais et humides |
| sel | 15g | Utilisé pour le décapage et la déshydratation |
| sucre blanc | 20g | pour l'assaisonnement |
| ail émincé | 10 grammes | Ajouter de la saveur |
| paprika | 15g | Ajuster au goût |
| gingembre râpé | 5 grammes | Facultatif, ajoute de la saveur |
| vinaigre blanc | 30 ml | Régule l'acidité |
2. Étapes de préparation du radis kimchi
1.Préparer le radis: Lavez le radis blanc, épluchez-le et coupez-le en lanières ou en morceaux. Ajustez la taille selon vos préférences personnelles.
2.Décapage et déshydratation: Mettez le radis coupé dans un grand bol, salez et mélangez bien, laissez reposer 30 minutes à 1 heure pour laisser l'eau sortir du radis. Videz ensuite l'excès d'eau, rincez à l'eau claire et égouttez.
3.Préparer la marinade: Dans un petit bol, mélangez l'ail émincé, la poudre de chili, le sucre, le gingembre émincé et le vinaigre blanc pour obtenir une marinade.
4.Bien mélanger et laisser mariner: Versez la marinade dans les radis égouttés et mélangez bien avec vos mains ou vos baguettes pour que chaque morceau de radis soit bien enrobé de marinade.
5.Mettre en bouteille et conserver: Mettez le mélange de radis dans un récipient propre et hermétique, compactez-le hermétiquement, couvrez-le et conservez-le au réfrigérateur. Généralement, il peut être consommé après avoir mariné pendant 1 à 2 jours et sa saveur sera meilleure.
3. Foire aux questions sur le kimchi et le radis
| question | réponse |
|---|---|
| Combien de temps peut-on conserver le radis kimchi ? | Il peut être conservé au réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines. Il est recommandé de le manger le plus tôt possible pour en garantir le goût. |
| Pourquoi les radis deviennent-ils mous après le décapage ? | Il y a peut-être trop de sel ou le temps de marinade est trop long. Il est recommandé de raccourcir le temps de marinade ou de réduire la quantité de sel. |
| Puis-je omettre la poudre de chili ? | Oui, ajustez-le selon vos goûts personnels ou remplacez-le par d'autres assaisonnements. |
4. Suggestions pour manger du kimchi et des radis
Non seulement le radis kimchi peut être utilisé comme apéritif, mais il peut également être consommé avec du riz, des nouilles ou de la viande grillée pour ajouter de la saveur. De plus, le radis kimchi est riche en probiotiques, qui facilitent la digestion et constituent un bon choix pour une alimentation saine.
Récemment, de nombreux internautes ont partagé leurs propres créations de kimchi et de radis sur les plateformes sociales. Certains ont ajouté des pommes ou des poires pour augmenter le goût sucré, et d'autres ont essayé d'utiliser différentes poudres de chili pour ajuster le piquant. Ils sont pleins de créativité. Si vous souhaitez également essayer le radis kimchi fait maison, vous souhaiterez peut-être vous référer aux étapes ci-dessus pour commencer votre voyage de préparation du kimchi !
Résumé: Le radis kimchi fait maison est non seulement simple, mais peut également être ajusté de manière flexible selon vos goûts personnels. Que ce soit comme accompagnement quotidien ou comme collation de fête, il peut faire briller les yeux. Venez l'essayer!
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