Comment choisir le filet

Comment choisir le filet

Le filet est l'une des parties les plus tendres du porc et est apprécié des consommateurs pour sa texture délicate et sa faible teneur en matières grasses. Qu'il soit sauté, frit ou mijoté, le filet offre une excellente texture. Cependant, la qualité du filet mignon sur le marché varie. Comment choisir un filet mignon de qualité ? Cet article vous donnera une introduction détaillée à partir de plusieurs dimensions telles que l'apparence, le toucher, l'odeur, etc.

1. Caractéristiques de base du filet

Le filet est divisé en gros filet et petit filet. Le gros filet est situé sous le dos du porc et le petit filet est caché à l'intérieur de la cavité abdominale. Voici les principales différences entre les deux :

2. Indicateurs clés pour la sélection du filet mignon

Un filet mignon de bonne qualité doit avoir les caractéristiques suivantes :

3. Choses à noter lors de l'achat de filet mignon

1.Choisissez des canaux formels: Essayez d'acheter dans les grands supermarchés ou dans des boucheries réputées et évitez d'acheter de la viande provenant de sources inconnues.

2.Respecter l'emballage: S'il s'agit de filet mignon préemballé, vérifiez la date de production, la durée de conservation et s'il y a une marque de quarantaine.

3.Évitez la viande remplie d'eau: Appuyez doucement sur la surface de la viande avec vos doigts. Si beaucoup d’eau s’écoule, il peut s’agir de viande remplie d’eau.

4.différences saisonnières: La teneur en matières grasses du filet est légèrement plus élevée en hiver et plus maigre en été. Vous pouvez choisir en fonction de vos besoins culinaires.

4. Mode de conservation du filet

Si le filet ne peut pas être consommé immédiatement après l'achat, il doit être correctement conservé :

5. Sujet brûlant : façons créatives de manger du filet mignon

Récemment, les façons créatives de manger du filet sont devenues un sujet brûlant sur les plateformes sociales. Voici trois méthodes recommandées par les internautes :

1.Porc aigre-doux: Croustillant à l'extérieur, tendre à l'intérieur, aigre-doux et appétissant, c'est un plat classique des dîners en famille.

2.Filet mignon au poivre noir: Mariné avec une sauce au poivre noir et frit, il a une saveur riche et convient aux amateurs de cuisine occidentale.

3.Rouleaux de filet: Tranchez le filet, enveloppez-le de légumes ou de fromage et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, avec une texture riche.

Conclusion

Choisir un filet mignon de haute qualité nécessite un jugement complet sur de nombreux aspects tels que la couleur, le toucher et l'odeur. Une fois que vous maîtriserez ces conseils, vous pourrez facilement acheter des filets que vous adorerez et cuisiner de délicieux repas pour votre famille. Dans le même temps, combiné aux récentes méthodes alimentaires créatives populaires, le filet devient le point culminant de la table !